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ビタミンについて

現代人はカロリーオーバーの栄養失調などと言われています。健康のためには5大栄養素(たんぱく質、糖質、脂 質、ビタミン、ミネラル)をバランスよくとることが重要なのですが、カロリーの元である糖質・脂質が所要量を超え、逆に身体の機能を整えるビタミンや、細 胞を作るのに必要なたんぱく質・ミネラルが不足しているといわれています。 ここでは、まずはビタミンについて知って欲しいことなどを扱っています。